生産工場ご案内

生産ルーム HACCP対応の清潔な生産ルーム

【殺菌灯】

【エアークリーナー】

殺菌灯

工場内に、紫外線による殺虫機を設置。又、粘着テープにて虫を捕獲するため死骸が飛び散りません。

エアークリーナー

空気中のチリ、ホコリを吸い取り、イオン効果により空気をリフレッシュする空気清浄機を原料選別ラインと自動充填機の上部に2台設置してあります。

【シリカル床】

【床のR加工】

シリカル床

工場の床は、抗菌・防カビ・静電気が起きにくい特殊塗料を使用し、ゴミ・ホコリが付きにくくしてあります

床のR加工

壁と床の境目をRに加工することにより、壁と床の隙間にゴミや埃がたまるのを防ぎ、清掃時も簡単にゴミを残さず取ることが出来ます。

【シートシャッター】

シートシャッター

他の部屋からの浮遊する粉塵等の流入を最小限に抑え、また自動開閉により,作業の効率化、空調の節減図ります。

衛生管理 厳しい衛生管理により、安全でクリーンな作業態勢をつくります。

厳しい衛生管理により、安全でクリーンな作業態勢をつくります。

【従業員の服装】

従業員の服装

従業員は抗菌手袋に抗菌エプロンを着用。

頭部は耳もしっかり隠れ、髪の毛が落ちない帽子をかぶるなど衛生面に関して細心の注意を払っています。

【サニタリールーム】

サニタリールーム

この部屋で生産室用靴に履き替え、カラダに付着したゴミの除去、マスク、手洗い、アルコール洗浄、抗菌手袋を着用します。

丁寧に埃を除去

姿見で全身を移しながらローラーでゴミや埃を丹念に除去します。

【自動シンク】

【ジェットタオル】

自動シンク

自動で水・洗剤が出るため、蛇口に触ることなく衛生的です。

手洗い後、アルコールにてサイド手を消毒します。

ジェットタオル

強烈な風で水を飛ばし、濡れた手をすばやく乾燥させます。

【エアーシャワー】

自動シンク

サニタリールーム出口に設置。体に付着しているゴミ、埃、髪の毛等を完全に除去します。

生産室に入室の場合は、必ずサニタリールーム・エアシャワーを通らなければならない構造になっています。(ホテルロック・ドア)

鮮度へのこだわり

工場内での食品の流れをシンプルなラインに徹底し、原料入荷時の施設内への汚染の拡散や、原料同士の相互汚染、そして加工工程で二次 汚染を確実に防止しております。
また、温度別の冷凍冷蔵庫により原料を産地からの鮮度をそのままに製品に致します。

温度管理

素材を大事にするために、段階を経て解凍します。これにより自然解凍に近くなり、おいしさを保ちます。

定時に各冷凍庫、冷蔵庫の温度チェックをしています。

本社事務所でも向上の冷凍庫・冷蔵庫の温度管理をしております。以上発生時には警報がなり、24時間体制で警備会社が監視しております。

段階的解凍